La Table du Lancaster in Paris

11 March, 2014

Johan with the stunning setting of the restaurant!

 

LA TABLE DU LANCASTER IN PARIS. The last night in Paris Johan and I had a reservation at La Table du Lancaster! The bow tie and dress went on and we were off to indulge in this stunning 1 star Guide Michelin restaurant with Executive chef Julien Roucheteau in charge! The restaurant is only open on weekdays and it is very busy so I recommend you to book a table well in advance. I love the concept with this menu! The menu is divided in different sections, you can choose from the following areas ‘According to winds & tides’, ‘Colors & flavors of full earth’, ‘Paturages & farmyard’ and ‘From the edge of wood to the pond… ‘. I think it is very poetic and gives the menu a very artistic touch that I like! It made me even more excited of what was to come..

I started with a bellini as aperitif and I must say that Parisians are the best at making delicious bellinis. I have started with a bellini at almost all restaurants we have been at here in the city and so far and they have all been divine, they have the peach puré from heaven here! Not to be missed! The most spectacular dish during this meal was without a doubt the sole with chives by Julien Roucheteau (recipe from Troisgros brothers, 1975). Such tender meat and a sauce that must have been made on a cloud in heaven because that’s where you could find me during this meal! Never take it off the menu – please! I want to bring this dish home with me to Stockholm and indulge in it every night! It was such a memorable night that I will take with me forever!

 

LA TABLE DU LANCASTER IN PARIS. Den sista kvällen i Paris slog jag och Johan på stort och åt på La Table du Lancaster! Flugan och klänningen åkte på och vi var redo att njuta av denna 1 star Guide Michelin restaurang med executive chef Julien Roucheteau vid rodret! Denna restaurang har enbart öppet på veckodagar och jag måste säga att det var verkligen mycket folk när vi var där (För att vara en Guide Michelin krog). Jag har fått en grej för bellinis på senaste och de jag har testat här i Paris har verkligen varit på topp, den jag tog till aperetif här gick inte av för hackor, persikopuré from heaven! Konceptet med denna restaurang är att du väljer från vilket landskap och naturområde du vill äta ifrån. Menyn är uppdelad i dessa sektioner ‘According to winds & tides’, ‘Colors & flavors of full earth samt ‘Paturages & farmyard’ samt ‘From the edge of wood to the pond… ‘. Sen väljer du helt enkelt vilket område du vill äta från!

Det var fantastiskt konstnärlig mat och min personliga favorit var helt klart min huvudrätt sjötunga med gräslök! Vilken krämighet i både fisk och sås! Mmm.. Längtar tillbaka till den smakupplevelsen som bara den! Till min huvudrätt så ser ni även en liten skål som står brevid, det var en kompott av pasta, en liten röra med andra ord som jag aldrig upplevt tidigare! Denna huvudrätt tog priset och är något jag verkligen kommer ta med mig från Paris! Ett stort plus till personalen som alla är utbildade sommeliers, mycket imponerande!

 

SHOUROUK Necklace

MORRIS Tweed

OMEGA Ladymatic

 

Nibbles to go with the aperitif!

Enjoying my wine and starter a little too much..

My starter was the fennel in aspic with shellfish, clementine and Alverta caviar!

Hard choices! Deciding what to eat from the delicious menu!

Art on a plate!

Sole with chives by Julien Roucheteau (recipe from Troisgros brothers, 1975)

Time to say cheeeese..!

The goat cheese in the middle was my favourite! Melted in my mouth!

The pre-dessert was a divine cassis sorbet, so creamy!

Johan’s dessert – Dessert with fresh mint, a note of chocolate!

My dessert was the creamy lemon with mascarpone, refreshed pineapple with verbena and its sorbet! Yum!

A chocolate feast to say the least!

Time for darjeeling tea and mini dessert!

Comment

Related posts

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.