Carin and I had a fantastic night at Vassa Eggen yesterday! Can’t wait to go back. The food and the service is excellent. We started off with the most delicious little lobster cones with truffle sauce. You have to try them. I could have eaten fifteen of them. Delicious. For main course we had their grilled dourade fish. Excellent white tender meat. Together with a green salad, gremolata, salsa fresca and fries.We also ordered their delicious bearnaise sauce to dip our fries in. Such amazing flavours. We sat and talked for hours as usual. I can’t wait to move back to Paris, just a couple of more weeks. Carin is moving in less than two weeks now. I can feel that 2013 will be the best year so far in my life.
Carin och jag hade bokat bord på Vassa Eggen igår och jag ser redan fram emot vårt nästa besök. En gudomlig kväll med härliga smakupplevelser från början till slut. Vi började kvällen med underbara små cones fyllda med hummer och tryffelsås, nya favoriter. Hade kunnat äta säkert femton till. Till huvudrätt tog vi deras helgrillade dourad fisk som hade underbart vitt och mört kött. Till detta serverades en uppfriskande grön sallad, gremolata, salsa fresca samt pommes. Vi beställde även in en liten kastrull med deras bearnaisesås för att doppa våra pommes i. Bästa bearnaisesåsen i stan. Vi satt och pratade i timmar om allt mellan himmel och jord i sedvanlig ordning. Ser så fram emot flytten till Paris. 2013 kommer bli mitt bästa år hittills i livet. Känner det på mig.
