Lunch at Le Diane

Photographer: Mon amour

LUNCH AT LE DIANE. One of my favourite spots in Paris is Hotel Fouquet’s Barrière! And why is that? The answer is very simple – the food! The hotel offers 5 restaurants and 3 bars, with other words so much delicious food and chic cocktails to explore! Johan and I had a lunch reservation for Le Diane yesterday. It’s a very private and small restaurant filled with elegance and a chic garden-terrace just outside the dining room! I lived at this stunning hotel last autumn and I remember eating delicious breakfasts in this very room so I was excited to be coming back but this time for a 1 star Guide Michelin meal by M.O.F and Executive chef Jean-Yves Leuranguer whom I also had the great pleasure to meet in person and talk to during the lunch!

We started off the lunch with a glas of rosé Champagne to celebrate that spring has arrived in Paris! The starter was quail – stuffed confit leg and mushrooms ravioli with roasted supreme and quail gravy juice. This was my favourite dish during the lunch, I love a chef who can make gastronomic pasta! Then we had the monkfish which is a fish I love with a citrus fruits crust with roasted green asparagus and warm vinaigrette dressing! We finished the meal with alpacco chocolate and morello cherry entemet with whipped cream flavoured with vanilla and morello cherry confit and sorbet which was delicious! What I love about Jean-Yves is his approach to gastronomic food – don’t over do it! Aim high but keep it simple! People want easy and delicious food and this is truly something Jean-Yves is a master of!

Fun fact:

– Le Diane is named after the owner Lucien Barrière’s wife Diane!

LUNCH AT LE DIANE. En av mina favoritplatser i Paris är Hotel Fouquet’s Barrière! Varför då? Svaret på den frågan är väldigt enkelt – maten! De har 5 restauranger och 3 barer så ni kan ju bara tänka er hur mycket gudomlig mat det finns att uppleva här! Jag och Johan var på en lunch här på deras restaurang Le Diane. Det är en väldigt liten och intim restaurang med en vacker uteplats i anslutning till restaurangen som man kan äta på under våren och sommaren. Restaurangen har 1 Guide Michelin stjärna så det var riktigt kul att komma tillbaka hit för en ny upplevelse. Jag bodde ju på detta hotell förra hösten och då åt man frukost i denna sal vilket jag minns så det kändes extra kul att komma tillbaka! Jag och Johan fick även möjlighet att träffa och prata med M.O.F samt Executive chef Jean-Yves Leuranguer vilket var en stor glädje. Jag älskar hans approach till gastronomisk mat – don’t over do it! Gästerna vill ha enkel god mat och jag håller verkligen med. Ibland så sitter man på en gastronomisk restaurang och får in en gelé av en duva i en mousse på svamp med detaljer av kottar flamberade på vaktelägg. Haha inte riktigt men jag tror ni förstår vart jag vill komma med den beskrivningen. Vissa stjärnkockar kan ibland vilja överträffa sig själva och alla andra stjärnkockar såpass mycket så de tappar bort sig själva och den röda tråden i matlagningen. Men Jean-Yves är verkligen en mästare på att skapa enkelt och gudomlig mat! Precis som man vill ha den!

Vi började lunchen med att skåla i rosé Champagne för att våren är kommen till Paris samt att Johan är underbar! Till förrätt åt vi vaktel – stuffed confit leg and mushrooms ravioli with roasted supreme and quail gravy juice. Denna rätt var min favorit under lunchen! Jag älskar en kock som kan göra gastronomisk pasta! Till huvudrätt åt vi marulk med citrus fruits crust med roasted green asparagus and warm vinaigrette dressing. Till efterrätt så tog han oss till chocolate heaven med en alpacco chocolate and morello cherry entremet med whipped cream flavoured with vanilla med morello cherry confit och sorbet! Avslutade lunchen med Darjeeling te som jag älskar samt så fick vi in en bricka med små mumsbitar! Åh! Fransmännen kan det här med mat alltså!

Fun fact:

– Namnet på restaurangen Le Diane kommer efter ägare Lucien Barrière’s fru Diane!